3、冲泡(pào)。

　　将(jiāng)沸水高冲到盖碗里(lǐ)边焖泡，水(shuǐ)量在七八(bā)分左右(yòu)，三(sān)秒后饮(yǐn)用。

凤凰单丛(cóng)茶的冲泡办法

　　凤(fèng)凰单(dān)丛(cóng)茶是一种具有中(zhōng)国特(tè)色的茶，归于闻(wén)名(míng)的乌龙茶（青(qīng)茶）。

　　主产于广东省潮州市(shì)凤(fèng)凰镇，以(yǐ)当地的一(yī)座凤凰山命名(míng)（海(hǎi)拔1497.8米(mǐ)，为潮汕区域榜(bǎng)首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具有天然(rán)花香、汤色(sè)橙(chéng)黄（原茶）或金黄(huáng)（精制茶）、透亮(liàng)浑(hún)厚、耐久回甘(gān)、极耐泡等特色，那么怎么冲泡凤凰单丛茶(chá)？

　　凤凰(huáng)单丛茶冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　茶具：引荐白(bái)瓷碗(wǎn)和潮(cháo)汕功夫茶杯。

　　你(nǐ)也能够(gòu)多预备些茶杯(bēi)、茶(chá)巾、茶匙、水碗为什么风流女人看指甲、过滤(lǜ)器(qì)、热水(shuǐ)壶和风(fēng)箱（电磁(cí)炉(lú)或酒精灯(dēng)都能够），以(yǐ)增强泡茶的趣(qù)味。

　　沏茶用水：自古以(yǐ)来，喝(hē)茶就十分重(zhòng)视(shì)水质，水的质量将(jiāng)直(zhí)接影响茶汤的(de)滋味(wèi)。

　　一般来说，无色无味、含氧(yǎng)量(liàng)高的水最(zuì)适(shì)合泡茶，以山(shān)泉水(shuǐ)、井(jǐng)水和溪流(liú)最好(hǎo)，纯净(jìng)水(shuǐ)次(cì)之。

　　泡茶(chá)水温：水(shuǐ)温控制在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开，然后放凉(liáng)一(yī)点(diǎn)。

　　茶叶投(tóu)进量：依据(jù)盖碗(wǎn)的巨细而定。

　　放(fàng)5-8克茶比(bǐ)较适宜，喜爱喝浓茶的(de)朋友能够恰(qià)当多放些茶(chá)。

　　喜爱(ài)喝清(qīng)淡的朋友则放少些茶，依据自己的(de)品味，投(tóu)进(jìn)量多试几(jǐ)回，就(jiù)能把握自己喜爱(ài)的茶汤浓度了。

　　凤(fèng)凰单丛(cóng)的冲泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接用白开水(shuǐ)洗净茶具(jù)，然后在(zài)余温散尽前，投进茶(chá)叶并把100度的开水(shuǐ)进步入盖碗，使茶叶滚动，入水只需(xū)水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　之(zhī)所(suǒ)以要温杯是为了避免冲茶过程中，水杯招(zhāo)引了开水的(de)热量，导致水温不行泡茶不香。

　　二、刮(guā)沫闻(wén)香

　　刮沫又称春风拂面(miàn)，在倒入开水3秒左右，用茶盖(gài)悄(qiāo)悄(qiāo)刮去漂浮的白泡沫，即可出(chū)汤

　　三(sān)、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一(yī)般(bān)不要超越6秒，把泡后的茶(chá)水顺次巡(xún)回注入并排的(de)茶杯里(lǐ)，可(kě)视(shì)泡(pào)数(shù)的添(tiān)加(jiā)恰(qià)当增出汤的(de)时刻，茶水(shuǐ)倒到少量时要一点一点(diǎn)均匀(yún)滴(dī)到各茶杯里。

　　这样冲泡(pào)出的(de)茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四、赏(shǎng)茶品(pǐn)汤(tāng)

　　悄(qiāo)悄(qiāo)的闻杯中的茶(chá)香(xiāng)，鉴赏汤(tāng)色，欣赏(shǎng)杯中的茶(chá)汤色彩，品(pǐn)啜甘(gān)霖，先(xiān)嗅其香后品(pǐn)味其味确是一(yī)种(zhǒng)日子艺术享受

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