燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年(nián)一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售(shòu)价(jià)的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司(sī)的营(yíng)收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价(jià)潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒(j五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗iǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗)最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目(mù)的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带(dài)来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行(xíng)收(shōu)储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式(shì)投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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