鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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