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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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