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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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