酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zh马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停(t马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么íng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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