鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形(xí美国管得了比尔盖茨吗美国管得了比尔盖茨吗ng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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