鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释是关(guān)键，一般周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况。

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