近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东(dōng)省济南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京(jīng)市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思p>

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住(zhù)宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完(wán)善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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