鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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