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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。