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站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者(站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的zhě)问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说是(shì)全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便(biàn)排不(bù)上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵(líng)活的(de)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流(liú)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的量都有(yǒu)了明显提升。