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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。