咕噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的以及(jí)咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉(ròu)做的(de)，咕噜肉是(shì)什(shén)么？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜(l季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗ū)肉的制造等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子(zi)常识：

咕噜肉能够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是(shì)用(yòng)五花肉制造的,咕(gū季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗)噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯瘦肉(ròu)制造口感就没那么(me)好。咕(gū)噜肉是(shì)一(yī)道经(jīng)典的粤菜(cài),在广东(dōng)的各大(dà)酒楼或排挡必备这(zhè)一道菜(cài)。

　　咕咾肉又(yòu)称咕(gū)噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士最了(le)解(jiě)的我国菜之(zhī)一，常见(jiàn)于我(wǒ)国以外的(de)唐人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。第一个(gè)传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香(xiāng)气四(sì)溢(yì)，令人忍不住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二(èr)个传说是指这(zhè)道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉(ròu)的进程便是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香松，最(zuì)终沾上(shàng)干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜肉(ròu)的(de)来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住(zhù)咕噜(lū)咕噜地吞(tūn)口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的(de)进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌(yān)，使肉入味，然后参加(jiā)生粉以(yǐ)封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香松(sōng)，最终沾(zhān)上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净(jìng)滤(lǜ)干(gàn)，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块肉上(shàng)浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯(shǔ)粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东西(xī)的(de)油，油轻轻起泡，筷(kuài)子放入测验(yàn)能够看到筷子滚着小油(yóu)泡(pào)，把肉一块块放入油锅里(lǐ)，炸到(dào)微黄就(jiù)捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适量西红柿酱(jiàng)一同炒，自己调(diào)理滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假如(rú)觉得稠了能够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉(ròu)上(shàng)了(le)，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系(xì)粤(yuè)菜菜系中很有特征的(de)菜式(shì)之一。

　　它以猪肉为(wèi)首要资料，烹(pēng)饪以(yǐ)软炸(zhà)为主，口味归于糖醋(cù)味(wèi)，色泽漂(piāo)亮，红绿相间，口(kǒu)味甜(tián)酸，肥而(ér)不腻(nì)。

　　要流口水了吧，快跟从安徽新东方烹饪校(xiào)园来DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量(liàng)；红椒、青椒各(gè)半(bàn)个，鸡(jī)蛋1个，色拉油、食盐(yán)、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做(zuò)法(fǎ)：

　　1、里脊(jí)买回(huí)来，洗净(jìng)，自中心剖开；刀子(zi)与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔直，切(qiè)网格状(zhuàng)。

　　能够(gòu)协助入味(wèi)；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉(ròu)块里(lǐ)边放入盐、胡(hú)椒粉(fěn)、鸡精、料酒(jiǔ)，拌(bàn)和均匀，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)，拌和均匀，使(shǐ)肉上(shàng)裹上蛋液；后再将肉块上(shàng)面均匀裹(guǒ)上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至7成热，放入(rù)猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞(lāo)出控(kòng)干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形块(kuài)，菠萝切块（罐头捞(lāo)出(chū)，控干）；

　　6、倒入两大(dà)匙西红柿酱(jiàng)，3大(dà)匙白砂糖（假(jiǎ)如是(shì)罐头(tóu)，能够削减成2匙或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺(sháo)绍酒，盐少量，少量清水，调(diào)成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的(de)肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花(huā)刀，是(shì)为了协助入味，也能够直接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液(yè)，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能够裹(guǒ)的更可(kě)靠(kào)。

　　3、油温七(qī)成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉落，油温太高，简(jiǎn)单致使(shǐ)肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头(tóu)，要削减(jiǎn)白糖(táng)的用(yòng)量或者是(shì)添加(jiā)白醋(cù)的用(yòng)量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡(dàn)盐水浸泡。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗