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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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