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公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和(hé)防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。