年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色(de)用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更好。

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