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  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的,酒店管理专业是学些什么(me)内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之(zhī)一(yī),高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的,近年(nián)来,在国际人才市场上,酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益(yì)增(zēng)大,所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从(cóng)业人员,以(yǐ)高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

  酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充,对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加,每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才(cái)。

  要求学生掌握(wò)经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识,具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养,主要学(xué)习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店虾青素精华液适合什么年龄段,用虾青素擦脸一年后基本理论。

  本专业突(tū)出技能培训,学生在学(xué)习(xí)期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握(wò)现代服(fú)务理念,了解现代(dài)服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

  济南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业,需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà),前景还是不(bù)错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程,野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大(dà),酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college,对(duì)于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色,学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色(sè),例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式(shì),了解(jiě)厨(chú)房的运作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课,学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识,并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不(bù)同的(de)酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn),房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行业运行虾青素精华液适合什么年龄段,用虾青素擦脸一年后的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝(jué)的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是(shì)最基础(chǔ)的了,学生只需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的,通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

  按照(zhào)这个(gè)方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者,特别是制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习,除了学习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容,还(hái)会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法,细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说,以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn),因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn),酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业,光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和(hé)标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学(xué)历重要,学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒店人,凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个(gè)企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择了(le)酒店行(xíng)业,从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业(yè),那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技,不是(shì)高精尖(jiān),需要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作,目前大(dà)部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de),前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任,应届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来前景还(hái)是(shì)有的(de),重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好的情商(shāng),是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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