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23岁属什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，23岁属什么生肖但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中(zhōng)的水(shuǐ)分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。<23岁属什么生肖/p>

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。