水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(k马云的钱属于个人吗-height: 24px;'>马云的钱属于个人吗è)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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