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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱(shā)布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是(shì)炖(dùn)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继(jì)续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàn中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022g)到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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