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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合三万日元等于多少人民币多少物，因此在(zài)长期放(fàng)置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的(de)柿(shì)饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食(shí)用了(le)，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长(zhǎng)的(de)作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室(shì)的(de)温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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