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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油说唱歌手bp，说唱b7是什么意思的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以(说唱歌手bp，说唱b7是什么意思yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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