银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好并(bìng)不是越白越好的(de)。

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银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳本身(shēn)无(wú)味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品质拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是(shì)微微发黄的(de)，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银耳(ěr)中含有对(duì)人(rén)体有害的(de)成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡(pào)等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际(jì)可食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上的时(shí)间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间(jiān)或者出(chū)现变(biàn)质反应了则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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