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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长鹅蛋是发物吗

　　新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时(shí)间长？石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选(xuǎn)好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保(bǎo)存3-4个月的。关(guān)于新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保鲜存放(fàng)时(shí)间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时间长，新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)好(hǎo)，新鲜鹅蛋怎么保存(cún)，鹅(é)蛋(dàn)怎样保鲜等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋(dàn)是发物的。

　　发物主要是指能诱发或是(shì)加重(zhòng)某种(zhǒng)疾(jí)病症(zhèng)状的食物，鹅蛋(dàn)是发物，主要是鹅蛋当(dāng)中富含的蛋白对(duì)人(rén)体是属于(yú)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良一种异(yì)体蛋白，它可在(zài)人体内构成一种过敏原，

　　导(dǎo)致(zhì)人(rén)体(tǐ)疾病的加重或(h广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良uò)是身(shēn)体(tǐ)某(mǒu)种旧病宿疾的复发，且部分患者可能还(hái)会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意食用禁(jìn)忌问(wèn)题，一些患有皮肤疮疡(yáng)肿毒、淋巴结(jié)核或(huò)是肿(zhǒng)瘤疾(jí)病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不(bù)建议食(shí)用鹅(é)蛋的，

　　易导致身体不适，且(qiě)鹅蛋性温，食(shí)用之后很容(róng)易导致人体内(nèi)的燥(zào)热之气的(de)加重，尤其是(shì)本身就(jiù)是热(rè)性体质的人群(qún)，也不(bù)建议(yì)食用鹅蛋，易导(dǎo)致口腔溃疡(yáng)，大便干(gàn)燥，消化(huà)不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当(dāng)中的(de)蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇的含(hán)量是比较高的，身(shēn)体肥胖的人(rén)群也不建议(yì)食用鹅(é)蛋，以加(jiā)重身体(tǐ)脂肪(fáng)含量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚弱的人群也(yě)不(bù)建(jiàn)议食用鹅(é)蛋，易加重(zhòng)腹泻的(de)的(de)症状，且(qiě)鹅蛋的食用量也要注意(yì)，主要是一(yī)次摄入(rù)过多(duō)的鹅蛋会导致患者肠胃(wèi)负担的加重且很难被人体消化吸收，一般(bān)一(yī)天食用(yòng)1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个人体(tǐ)质也健康正(zhèng)常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是可(kě)以起到(dào)补(bǔ)益身(shēn)体的作用的(de)，主要是(shì)鹅(é)蛋当中的铁(tiě)、磷、维(wéi)生素A、D、核黄素和硫胺(àn)素等(děng)营养物质含量(liàng)丰(fēng)富，对人(rén)体健(jiàn)康是有益的。

新(xīn)鲜鹅(é)蛋如何保鲜(xiān)存放时间长

　　1、石(shí)灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒入(rù)缸内，然后将(jiāng)挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)人缸内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容(róng)器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末(mò)、谷物、豆类、植物灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅(é)蛋放(fàng)入容器内，再将配(pèi)好(hǎo)的(de)盐水灌(guàn)入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面(miàn)其(qí)实有很多要注意的点，比较常见的(de)储存方法有冷藏(cáng)法(fǎ)，石灰水储藏(cáng)法和淡盐水储藏(cáng)法，这(zhè)几(jǐ)种(zhǒng)方(fāng)法对于保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合格(gé)的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在(zài)这样的温(wēn)度(dù)下，胚胎停止发育(yù)，蛋内的微(wēi)生(shēng)物(wù)和酶的(de)活动受到(dào)抑制，保鲜的目(mù)的(de)自(zì)然就达成了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选好的蛋放人(rén)缸内浸泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周(zhōu)围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进(jìn)行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将(jiāng)蛋(dàn)放入容器内(nèi)，再将配好(hǎo)的(de)盐(yán)水灌入，直(zhí)至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要水洗，有污物的蛋可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水浸过的半湿(shī)毛(máo)巾擦(cā)一遍(biàn)，然后大头(tóu)朝上小头(tóu)朝下，竖(shù)着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀地(dì)涂上一层(céng)食用油(yóu)，或用保鲜膜(mó)包裹后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)，都可(kě)防止蛋(dàn)壳(ké)内(nèi)的水分蒸发，阻止外部细菌(jūn)侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅(é)蛋中含有多种(zhǒng)蛋白质(zhì)，最多(duō)和最主要的(de)是(shì)蛋(dàn)白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中(zhōng)的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所(suǒ)必须的(de)各(gè)种氨基(jī)酸，是完全(quán)蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂肪(fáng)绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的(de)磷脂，其(qí)中约一(yī)半是(shì)卵磷脂(zhī)，这些(xiē)成分对人的脑及神经组织的(de)发育(yù)有(yǒu)重大(dà)作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中(zhōng)的矿物质(zhì)主要含于(yú)蛋(dàn)黄内，铁(tiě)、磷和钙(gài)含量较多，也容易被(bèi)人(rén)体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维生素以核黄素(sù)和尼克酸居多，这些维生素也是人体(tǐ)所必须的(de)维生素。

　　鹅(é)蛋的做法大全

　　一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　材料：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小(xiǎo)匙盐

　　做法：

　　 1、盐(yán)放(fàng)入水中，煮滚(gǔn)，水沸腾(téng)后，将蛋用勺子放入(rù)水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　二、鹅蛋炒牛肉