年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加没带罩子让捏了一节课感受点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)没带罩子让捏了一节课感受纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多(duō)的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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