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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōn吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗g)等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的(de)各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。