料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。<作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出/p>

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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