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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁太深是一种什么体验，太深是不是不好棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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