牡蛎和生蚝没有(yǒu)不同，归于同一种(zhǒng)动物，隶归(guī)于软(ruǎn)体动物门，在全球范围(wéi)内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为(wèi)三层，首(shǒu)要有角质(zhì)层、棱柱层、珍珠层，其间(jiān)角质层薄而(ér)通(tōng)明、棱柱层是由(yóu)碳(tàn)酸(suān)钙(gài)组成的(de)柱状结构，珍珠层是碳(tàn)酸钙组成的(de)片(piàn)状结构。

生蚝(háo)是怎样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲(qiāo)一敲生蚝(háo)来判别是不是(shì)新鲜。

　　咱(zán)们买生蚝(háo)的(de)时(shí)分(fēn)，能够选择两只(zhǐ)生蚝，把两只生(shēng)蚝对(duì)着敲(qiāo)一敲，然(rán)后(hòu)别(bié)离来听它们(men)的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份(fèn)比较多，并且肉(ròu)质会比(bǐ)较丰(fēng)满一点，声(shēng)响(xiǎng)听(tīng)起来就没有那么空泛。

　　相反不那么新(xīn)鲜的生蚝，听(tīng)起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛，由于里边的(de)肉比较小，并(bìng)且所含的水(shuǐ)份也(yě)比较少。

　　卖(mài)生(shēng)蚝的(de)小贩都是这样(yàng)来分辩生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门(mén)买生蚝的时(shí)分(fēn)，能够让(ràng)卖(mài)生(shēng)蚝的小贩翻开(kāi)一个生蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉(ròu)质，一(yī)般(bān)新鲜的生(shēng)蚝肉质(zhì)比较丰满，光泽(zé)度比(bǐ)较好，水份含量(liàng)也比较(jiào)多，用手(shǒu)摸生蚝肉(ròu)的话，会(huì)觉得很有弹性，不(bù)是那种黏黏的感觉，便(biàn)是(shì)好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳越厚，壳的(de)色(sè)彩越深，就代表里边的肉(ròu)质(zhì)越丰满。

　　不要选生蚝个头很小的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你会发(fā)现里边的肉(ròu)其实真(zhēn)的(de)没有多(duō)少(shǎo)，只要很小一(yī)个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻开的话会发现肉质(zhì)比较大，比较扎实。

　　扎实的(de)壳，壳的色彩也会更深(shēn)一点(diǎn)，那种生(shēng)蚝(háo)翻开的话，里(lǐ)边(biān)的肉(ròu)会愈加赋有弹性。

怎(zěn)么(me)判(pàn)别生(shēng)蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶白色，而(ér)蜕变的(de)生蚝色彩有些发黑，闻起来还(hái)有(yǒu)股(gǔ)酸臭味，没有海鲜的美味(wèi)。<吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗/p>

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰(fēng)满的，手摸(mō)上去有(yǒu)弹性，而蜕变的生(shēng)蚝(háo)翻(fān)开后肉质干瘦，手摸上去(qù)带有(yǒu)粘(zhān)稠感。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲(qiāo)击，声响显着空泛的(de)生(shēng)蚝，证明里边(biān)的肉(ròu)现(xiàn)已脱(tuō)水，不行新鲜，或许(xǔ)现已呈现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变(biàn)的状况。

　　吃(chī)生蚝(háo)注意(yì)事项

　　生蚝富含锌元(yuán)素(sù)，吃2-3个即可满(mǎn)意锌的需求。

　　一起主张一周(zhōu)一(yī)次，不要(yào)常常、过量的食用(yòng)。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜(xiān)美，可是最好不要生(shēng)吃，生蚝体内有许多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物中毒。

　　并且跟着海洋(yáng)污染问题的加重，重金属超支严峻，生吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗蚝(háo)等都(dōu)会受到影响。

　　不宜天(tiān)天食用(yòng)生蚝。

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