近一(yī)个(gè)月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频(p乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节ín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行(xíng)市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近年来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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