燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低(dī)经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利(lì)用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品的(de)占(zhàn)比，符(fú)合整个(gè)行业消费(fèi)结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多(duō)款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产(chǎn)品组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩(jì)的(de)提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务华大基因有国家背景吗，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益(yì)主要系(xì)公司取(qǔ)得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂(c华大基因有国家背景吗hǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青华大基因有国家背景吗岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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