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海带是(shì)发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比较常见的(de)一(yī)种海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但(dàn)是热量(liàng)是(shì)比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或(huò)者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是(shì)并不(bù)代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是(shì)比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日(rì)光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带一层(坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸céng)盐地腌制后(hòu)晒(shài)于(yú)而(ér)成的(de)。

怎(zěn)样辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海(hǎi)带(dài)是比较正(zhèng)常的(de)颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可(kě)能(néng)是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过(guò)加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜的味道(dào)就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的(de)深褐(hè)色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有可能是(shì)被污染的(de)，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他异(yì)味(wèi)，说明(míng)海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食(shí)品，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附(fù)在它的(de)表(biǎo)层(céng)，尤其是(shì)甘露醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带(dài)是公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可是(shì)碱(jiǎn)性食物，而且价格非(fēi)常便(biàn)宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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