把两(liǎng)种阿(ā)胶(jiāo)糕别离倒入热水中，并不时用(yòng)筷(kuài)子拌和，正宗的阿胶(jiāo)糕很快溶于水(shuǐ)，辅料清晰可见；而残次阿胶糕很(hěn)难溶(róng)化。

阿胶糕怎样区分真假

　　阿(ā)胶当以黄透如琥(hǔ)珀色，光(guāng)黑如漆者(zhě)为真(zhēn)。

　　真者(zhě)无皮臭(chòu)味，夏天亦不湿软。

　　火试：取样(yàng)品少量(liàng)放在坩埚内(nèi)灼烧(shāo)，初则炸裂，随后胀大消融冒白烟，有浓(nóng)郁的麻油香(xiān日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗g)气，灰化后残(cán)渣乌(wū)黑色，质疏松，呈片或团块状，不(bù)与(yǔ)坩埚黏结(jié)；水试：煮沸溶解，溶液呈浅(qiǎn)棕赤色，混(hùn)浊，并有白(bái)色物(wù)质(zhì)分(fēn)出，液面有油(yóu)滴，取胶(jiāo)溶(róng)于水中，液澄明，无混(hùn)浊；敲(qiāo)打：手持用力(lì)敲打桌(zhuō)面(miàn)，碎(suì)片断面呈棕色、半透明、无(wú)异物(wù)者为真(zhēn)，若敲打软而不碎者，则疑为伪品。

　　阿胶的伪(wěi)品一是(shì)牛皮(pí)胶，质硬不易破(pò)碎，灼烧(shāo)有(yǒu)浓郁的(de)浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼(zhuó)烧有豆(dòu)油香(xiāng)气，水试溶液呈暗灰棕赤(chì)色，液面(miàn)有少量油点；三是骨胶，外(wài)表不透(tòu)明(míng)无光(guāng)泽，有气泡所造成的的(de)小孔洞(dòng)，旁边(biān)面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，滑润(rùn)亮光，质脆，气(qì)微或(huò)具(jù)墨汁(zhī)样臭。

　　火试后(hòu)变为白(bái)色片状粉(fěn)，不(bù)黏结(jié)。

　　此(cǐ)外，阿胶溶液静置4小时后(hòu)不凝(níng)聚，伪(wěi)品溶液凝聚成(chéng)糊(hú)状。

　　别的(de)，龟胶(jiāo)和鹿胶外形与阿胶类似，也应加以区分：龟(guī)胶,外(wài)表(biǎo)棕色略带(dài)微(wēi)绿，上面(miàn)有黄色“油头(tóu)”，对(duì)光视(shì)之洁净如琥珀、质坚固；鹿胶，外表(biǎo)黑棕色，对(duì)光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红(hóng)棕色，具玻(bō)璃光泽。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾胃(wèi)衰弱，吐逆(nì)泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

　　3.伤风患者不(bù)宜(yí)服用。

　　4.孕妈妈、高血压(yā)、糖尿(niào)病患者应在(zài)医生指(zhǐ)导下服用(yòng)。

　　5.本(běn)品宜饭前服(fú)用。

　　6.依照用法用量服用，小儿(ér)应(yīng)在医(yī)生指导下服用(yòng)。

　　7.服药二周或服药期间症(zhèng)状无改进(jìn)，或症状加剧，或呈现新的严峻(jùn)症状，应(yīng)立(lì)即(jí)停药(yào)并去医院就(jiù)诊。

　　8.对本品过敏者禁用，过(guò)敏体质者慎(shèn)用。

　　9.本(běn)品性(xìng)状产生改动(dòng)时制止运(yùn)用。

　　10.儿童(tóng)必须在成(chéng)人监护下运用。

　　11.请将(jiāng)本(běn)品放在(zài)儿童不(bù)能触摸的当地。

　　12.如正在运(yùn)用其(qí)他药(yào)品，运用本品前请咨询医生(shēng)或药(yào)师(shī)。

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