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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(s多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思>uān)、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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