风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳不是(shì)酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶，原味风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi),和(hé)酸奶之(zhī)间有什么区别(bié)，风味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)做的，风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶的一种等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)知识答(dá)案：

风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于(yú)酸奶(nǎi)，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶并不完(wán)全一(yī)致(zhì)，酸奶制(zhì)作除了(le)添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加入其他物质(zhì)而通过发酵而成，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制(zhì)作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的(de)物质(zhì)进行(xíng)发酵，还会添(tiān)加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要(yào)原材料，经过发酵(jiào)或者没有经过(guò)发(fā)酵制作(zuò)出来(lái)的饮(yǐn)料，而(ér)酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过(guò)发酵以后冷(lěng)却灌装(zhuāng)制作出来的(de)一(yī)种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

风味(wèi)发酵乳和酸奶(nǎi)的区(qū)别(bié)

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上(shàng)生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵前或(huò)后添(tiān)加或不添加食(shí)品添加剂(jì)、营养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜(tián)口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经过(guò)巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的(de)一种牛奶制品。

　　二(èr)、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的注意(yì)事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶内特(tè)有的乳酸(suān)菌容易被(bèi)胃酸杀(shā)死，那(nà)样酸(suān)奶的保健作用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳(rǔ)酸菌一周期是什么意思是多少天生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶(nǎi)里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却(què)不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚(gāng)生产出来时(shí)，里面都是(shì)活(huó)菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果(guǒ)料(liào)、果酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然性当然(rán)不如新(xīn)奇的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸(suān)奶(nǎi)的(de)口味，不妨(fáng)自己在家把水果(guǒ)切块后放进(jìn)酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸(suān)奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一(yī)种(zhǒng)饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮(bāng)助人们(men)减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成(chéng)的(de)。

　　与酸(suān)奶相比(bǐ)，发酵乳也是一(yī)种饮料，但(dàn)没有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富(fù)。

　　由(yóu)于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原(yuán)有(yǒu)的营养成分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白质和钙的(de)含量只占发(fā)酵乳的1/3，含(hán)糖量还很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想对(duì)我(wǒ)们(men)的肠(cháng)道有一定(dìng)的(de)改(gǎi)善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌落总数10的(de)8次方才有足够的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶(nǎi)的(de)。关于风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以(yǐ)及全脂风味(wèi)发酵乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什么区别，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)是(shì)酸(suān)奶做(zuò)的，风味发一周期是什么意思是多少天酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识答案(àn)：

风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因(yīn)为其(qí)所含有(yǒu)的营养成分和酸奶并(bìng)不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添加必要的添加以外，不(bù)会(huì)再加(jiā)一周期是什么意思是多少天入(rù)其(qí)他物质而通过发(fā)酵而成，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制作会加(jiā)入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以上的(de)物(wù)质进行发酵(jiào)，还会添加一些粗(cū)粮(liáng)谷物(wù)、果蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口感(gǎn)，所以风味(wèi)发酵乳和(hé)酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮(yǐn)料，一(yī)般都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材(cái)料，经过发酵(jiào)或者没有经过(guò)发酵制作出来(lái)的饮料，而酸奶的主(zhǔ)要(yào)原(yuán)材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却(què)灌(guàn)装制作(zuò)出来的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

风味发酵(jiào)乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　风(fēng)味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料(liào)，经杀菌、发(fā)酵后pH值降(jiàng)低，发酵前或(huò)后添(tiān)加或不添加食品添加剂(jì)、营养强化(huà)剂、果蔬(shū)、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸(suān)甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原(yuán)料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛(niú)奶中添加有益(yì)菌（发酵(jiào)剂(jì)），经(jīng)发酵后，再冷却灌装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的(de)保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时(shí)的(de)时候再喝吧(ba)。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千(qiān)千万万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶(nǎi)刚(gāng)生产出来时，里(lǐ)面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好地(dì)保(bǎo)存下来(lái)。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨(fáng)自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然性当然不(bù)如新奇(qí)的水果，如(rú)果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是(shì)酸奶(nǎi)的一(yī)种。

　　但是酸奶和(hé)风味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们(men)减肥(féi)，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙。

　　除此之外(wài)，酸(suān)奶还能促(cù)进肠(cháng)胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳中添(tiān)加了(le)果粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽然(rán)营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了(le)牛奶中(zhōng)原有的(de)营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量(liàng)还(hái)很高，营养(yǎng)价值远不及发(fā)酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入(rù)更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对(duì)我们(men)的肠道有一(yī)定的改善作用，也要(yào)摄入菌落总数10的8次方才有足够的活(huó)性(xìng)。

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