落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīn三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积g)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积g>经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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