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　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头不适(shì)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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