银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是(shì)越(yuè)白越好的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味(wèi)，多(duō)放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也(yě)比较(jiào)好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的(de)银耳颜(yán)色相(xiāng)对来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色中(zhōng)带(dài)有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人(rén)体有害(hài)的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)经过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的干(gàn)银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种成(chéng)分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月(yuè)，而一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议(yì)继续食(shí)用(yòng)。

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