颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎ塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家ng)化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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