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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄色(sè)金。

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　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。