料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不(bù)要用kind用法固定搭配，kind用法总结(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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