辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的(de)酸(suān)含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个(gè)不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在(zài)密封(fēng)的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是收(35c到底有多大，35c是多少shōu)起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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