柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不(bù)建议继续(xù)食用了(le)的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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