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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要放(fàng)太多的水分，最(zuì)好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种(zhǒng)会影响到馒(mán)头(tóu)的口感，而(ér)发面(miàn)和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量(liàng)精确的把握。

低(dī)筋面粉(fěn)是(shì)小麦(mài)粉吗(ma)？

低(dī)筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里(lǐ)没有(yǒu)低(dī)筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在一(yī)起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成低筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋白质(zhì)9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出(chū)来的面筋道高了，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可(kě)将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面(miàn)粉的差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含(hán)了低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉以(yǐ)及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一(yī)般(bān)用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼(bǐng)点心(xīn)、酥(sū)皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在日子中一般被人们用(yòng)来做(zuò)面包或者是蛋糕之类的甜品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做出(chū)来(lái)的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是不是(shì)低(dī)筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是(shì)低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它们区别是依(yī)据(jù)蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)比较低因而一般是被(bèi)用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造的(de)东(dōng)西

　　小麦(mài)粉大(dà)都(dōu)用(yòng)来做(zuò)面粉，一般是(shì)指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方(fāng)居民(mín)的主(zhǔ)食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食物出(chū)产许(xǔ)可证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)含有(yǒu)蛋白(bái)质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐(yán)等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)的蛋(dàn)白质(zhì)含量比其他(tā)谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上(shàng)，高的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具(jù)有(yǒu)粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖(táng)类组成，是(shì)人体(tǐ)能量的(de)首要来历。

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