水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称总监和经理哪个大其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(l总监和经理哪个大ǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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