水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲p>

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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