柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢(ne)如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的(de)话(huà)是不(bù)影响(xiǎng)食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道也有(yǒu)些(xiē)变(biàn)了(le)就不建议继续食(shí)用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就(jiù)可(kě)以正(zhèng)常食(shí)用了，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻室(shì)的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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