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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良生蚝是怎么分辨好坏的生蚝是牡蛎吗

　　生蚝是怎样分辩好(hǎo)坏的(de)？敲一敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜的(de)。关于(yú)生蚝是怎样(yàng)分(fēn)辩好坏(huài)的(de)以及生蚝是怎样分辩(biàn)好坏的，生蚝怎样分辩好坏，怎样分辩生蚝是(shì)好的(de)仍(réng)是坏的，生蚝好坏怎样看，生蚝怎样(yàng)区(qū)分好坏等(děng)问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有差(chà)异，是同(tóng)一种(zhǒng)动物的不同叫法，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其外壳分为角质层、棱柱层(céng)、珍珠层三种(zhǒng)，

　　并且牡(mǔ)蛎首要散布在水(shuǐ)深不超越10米的潮间带(dài)区域，以微型海藻、有机碎屑为食(shí)，能够(gòu)采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不(bù)同，归(guī)于(yú)同一种动物，隶归于软体动物门(mén)，在全球范围内均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要(yào)有角质层、棱柱层(céng)、珍珠层，其间角质层薄而(ér)通明、棱柱层是由(yóu)碳(tàn)酸(suān)钙组(zǔ)成的(de)柱(zhù)状结构，珍(zhēn)珠层(céng)是碳酸钙(gài)组成的片状结(jié)构。

生蚝(háo)是怎样分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是不是新(xīn)鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的(de)时(shí)分(fēn)，能够选择两只(zhǐ)生蚝，把两只生蚝对着敲一(yī)敲广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良，然后别离来(lái)听它(tā)们的声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里边的水份比较多，并且肉质会比较丰满一点(diǎn)，声响听起来就(jiù)没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来声响就会很空泛，由于(yú)里边的肉比较小，并且所含的水份也比较少。

　　卖生蚝的(de)小贩都是这样来分辩生蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉(ròu)质(zhì)是否有弹性。

　　咱们出门(mén)买生蚝的(de)时分(fēn)，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱(zán)们查看(kàn)一下生(shēng)蚝(háo)里边的肉质，一般(bān)新鲜的(de)生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光泽度比较好，水份(fèn)含量(liàng)也比较多(duō)，用手摸(mō)生蚝肉的话，会觉(jué)得很有弹(dàn)性，不是那种黏黏的(de)感觉(jué)，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳厚(hòu)一点的(de)。

　　生蚝(háo)的壳越(yuè)厚，壳的色(sè)彩越深，就代表(biǎo)里边的肉质越丰满。

　　不要选生蚝个(gè)头很小的，由于那样(yàng)翻开(kāi)生蚝，你(nǐ)会发(fā)现里(lǐ)边的肉(ròu)其(qí)实真的没(méi)有(yǒu)多少，只要(yào)很小一(yī)个。

　　如果壳厚一点，翻开(kāi)的(de)话(huà)会发现肉质比较大(dà)，比较扎实(shí)。

　　扎实的壳，壳的色彩(cǎi)也会更深一点，那种生(shēng)蚝翻开(kāi)的话，里边的肉会(huì)愈加赋有(yǒu)弹性。