落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置酒红色是哪几个颜色调出来的trong>

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量酒红色是哪几个颜色调出来的”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次(酒红色是哪几个颜色调出来的cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。